♩変わり種春巻き♬

ななきんぐゥ @cook_40084501
具材は少ないのにご馳走春巻き‼️
このレシピの生い立ち
夕飯の献立を春巻きにしようと決めて皮をカゴに入れ、お肉売り場へ…と、何故かお肉の棚が閑散としてるではありませんか‼︎豚の細切れがバラ肉の薄切りなどが見つからず、牛細切れ肉だけが2パックほど残ってまして苦肉の索で考えてみました。
♩変わり種春巻き♬
具材は少ないのにご馳走春巻き‼️
このレシピの生い立ち
夕飯の献立を春巻きにしようと決めて皮をカゴに入れ、お肉売り場へ…と、何故かお肉の棚が閑散としてるではありませんか‼︎豚の細切れがバラ肉の薄切りなどが見つからず、牛細切れ肉だけが2パックほど残ってまして苦肉の索で考えてみました。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにする。牛細切れ肉は大きければ適当な大きさに切っておく。春巻きの皮は1枚ずつにはがしておく。
- 2
フライパンに油(分量外)を薄くひき牛肉、長ネギ、メンマやわらぎを順に入れて炒める。
- 3
長ネギがしんなりとし始めたらAの調味料を加えて良く炒め合わせる。一旦お皿に移したらフライパンをきれいにしておく
- 4
フライパンに油大さじ2入れて火をつける(弱中火)。炒めた具を10等分して皮に乗せ巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
- 5
巻いた順にフライパンに入れていく。油が足りない時は足して下さい。美味しそうな焼き色がついてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
巻き方は皆さんご存知と思いますので省略しますが、あまり沢山入れない方が綺麗な型になります。できるだけ同じ大きさに巻くと出来上がりが綺麗です。お好みでお酢、ラー油をつけてお召し上がりください。
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