簡単♫なすと肉巻き卵の味噌煮込み
濃厚な味噌だれで煮込む卵はご飯と相性抜群です♫
このレシピの生い立ち
豚バラが余っていたので巻きました♫
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋にゆで卵と小麦粉を入れてシャカシャカします。
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- 2
豚バラ肉を卵の長い方？縦方向？から巻いて最後は横方向に巻いていきます。
2〜3枚で包めると思います。 -
- 3
先ほどのビニール袋(ECOですね^^)に残った小麦粉を出し、片栗粉を入れてまたシャカシャカします。
-
- 4
フライパンを熱しサラダ油をひき塩胡椒を軽くし焼き目をつけていきます。
煮込むので火の通りは気にしなくてOKです♫ -
- 5
ナスをお好きな大きさに切り軽く塩胡椒して炒めていきます。
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- 6
★を混ぜ鍋に肉巻き卵とナスとソースを入れて落し蓋をし20分くらい煮込む。
あとは蓋を取り汁気が半分くらいまで煮込みます。 -
コツ・ポイント
肉巻きを焼く際は肉の繋ぎ目から焼いた方が肉と卵が離れにくくなります。
煮込むほどに濃厚になりますので好みで★の加減お願いします。
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