薄力粉、片栗粉を 計量して 塩と本だし 山芋の とろろを 加える。

水を ①に入れ ダマにならないよう 混ぜる。

豚ロース肉は 筋切りを する。

豚ロース肉を 肉たたきで 薄く 叩き伸ばす。
(柔らかくなる)

フライパンに サラダオイルを 入れて火をつけ ②の生地を 1/3ほど 薄く伸ばしながら 焼く。

鰹節を たっぷり かける。

②の生地を 全て 上から かける。

④の 豚ロース肉を 上に のせる。

生地が しっかりと 焼けたら 豚ロース肉も しっかりと 焼く。
(フライ返しで ひっくり返す)

豚ロース肉が 焼けたら 一度 皿に 取る。

フライパンに 卵を 割入れ 薄く伸ばす。
直ぐに ⑩の豚肉を 手早く 卵焼きの上に のせる。

卵が 固まって 火が入れば ひっくり返す。

まな板に⑫を 移し 食べやすい様に カットする。

お好み焼きソースを かける。(オタフクお好み焼きソース、)

トマトケチャップ、マヨネーズ、デジョンマスタードを かけて 出来上がりです。

お酒の肴に、よく作ります。
お子様にも 人気メニューです。
お子様用は マスタードは 少ない目に…