バターをお鍋で溶かします。弱火です。

小麦粉を加えて、1分炒めます。焦げない程度に、フツフツとわいているくらいの弱火～中火の火加減です。

牛乳を、少しずつ加え、よく混ぜてまた加えて、を3度ほど繰り返します。

焦げ付かないように注意して、よく混ぜます。

沸騰し始めたら、コンソメ顆粒・塩・胡椒を加えます。

あまり煮詰めすぎないように、とろとろくらいで火を止めます。
※缶詰のホワイトソースを使う場合、ここまでの調理は不要です。

シーフードミックスは、軽く洗って、周りの氷を落とします。

フライパンにサラダオイルを温め、玉ねぎを炒めます。

シーフードミックスを加えて、強火で水けを飛ばしながら火が通るまで炒めます。
水分が多少残っていても、大丈夫です！

ホワイトソースを加えて、軽く混ぜ、味を見ます。薄いようなら、塩と胡椒を少々足してください。

冷やごはんは、粉チーズ大さじ2と胡椒少々を加えて、軽く混ぜます。

耐熱皿にご飯を広げます。

シーフード入りのホワイトソースを上にのせます。

お好みでゆでておいたほうれん草を加えます。粉チーズ大さじ1とパン粉を上に振ります。

オーブン250度くらい、またはグリル210度くらいで10分程度。焼き色が付いたら、完成です！

少し残ってしまいましたので、翌日のお弁当に！