水なし野菜たっぷりじっくり煮込みカレー
チェビ @cook_40091543
野菜はミキサーにおまかせで、野菜ジュースをいれて、水はなし。ことこと煮込んで絶品カレーに。
このレシピの生い立ち
普通のカレーにんじんが嫌いなんですが、栄養満点のカレーがつくりたくて、全て撹拌しました。笑
見事成功！味が物足らない時は、追記の隠し味を追加。
水なし野菜たっぷりじっくり煮込みカレー
野菜はミキサーにおまかせで、野菜ジュースをいれて、水はなし。ことこと煮込んで絶品カレーに。
このレシピの生い立ち
普通のカレーにんじんが嫌いなんですが、栄養満点のカレーがつくりたくて、全て撹拌しました。笑
見事成功！味が物足らない時は、追記の隠し味を追加。
作り方
- 1
（野菜の下ごしらえ）○の材料をざく切りにして、フードプロセッサーで撹拌。
- 2
じゃがいもを乱切りにして水につけとく。
- 3
牛肉を一口大に切り、鍋にサラダ油をしいて焼き目がつくまで炒める。
- 4
○と野菜ジュースを鍋にいれて、一煮立ちさせて、じゃがいもをいれる。
- 5
じゃがいもに箸がおおれば、一度火をとめてから、カレールーを割り入れて溶かす。
- 6
そのあとはじっくり弱火で煮込む。（待ちきれない人は、この状態で食べてもおいしいです！！）
コツ・ポイント
野菜をフードプロセッサーで撹拌すると、楽だし、野菜のうまみが広がるのでとても楽です！
お肉は好きなお肉で。ひき肉もありです。
写真は３日目。火をいれて、焦げないようにまぜて、冷めたら冷蔵庫にいれる。これを朝、晩と２日間しました。
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