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豚肉とチンゲン菜の中華炒め
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豚肉とチンゲン菜の中華炒め-レシピのメイン写真

豚肉とチンゲン菜の中華炒め

あまねちん
あまねちん @cook_40246938

豚肉とチンゲン菜の我が家では定番の炒め物です。
このレシピの生い立ち
なんとなく昔母が作ってくれたものを少し変えて作ってみました。普段はタケノコなしで作っています。少し濃いめの味でご飯が進みます。

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豚肉とチンゲン菜の中華炒め

あまねちん
あまねちん @cook_40246938

豚肉とチンゲン菜の我が家では定番の炒め物です。
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なんとなく昔母が作ってくれたものを少し変えて作ってみました。普段はタケノコなしで作っています。少し濃いめの味でご飯が進みます。

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材料

四人前
  • 豚コマ(豚バラスライスなどでも) 350g
  • チンゲン菜 1袋(大体2株~3株)
  • タケノコ(あれば) 250gぐらい
  • ★中華顆粒 大さじ2杯(創味シャンタンがあれば大さじ1杯)
  • (★創味シャンタン(あれば)) 大さじ2分の1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • 塩コショウ(肉炒め用) 適量
  • ごま油 大さじ一杯
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜を茎と葉に分けてきる。

    • 豚肉とチンゲン菜の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    今回はタケノコの水煮を貰ったので入れます。
    250gを大きめの千切りに。タケノコがない時は入れません。

    • 豚肉とチンゲン菜の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    豚コマをごま油で塩コショウをして炒めます。ざっと火が通ったらチンゲン菜の茎とタケノコを入れ炒めます。

  4. 4

    ある程度炒めたら葉と★の調味料をいれさっと炒め蓋をして蒸し焼きをします。

    • 豚肉とチンゲン菜の中華炒め作り方4写真
  5. 5

    8分程蒸し焼きにします。途中で味がまんべんなく行くように混ぜ返します。

  6. 6

    出来上がり(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

    • 豚肉とチンゲン菜の中華炒め作り方6写真

コツ・ポイント

タケノコを入れる場合は、もう少し調味料を足してもいいかもしれません。

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あまねちん
あまねちん @cook_40246938
2016/04/15 02:50に公開
料理新米のあまねともうします。皆さんのお力を借りて日々料理に努力中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ チンゲンサイ お肉 酒 豚こま 豚バラ薄切り

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