鶏もも肉は一口大に切り塩コショウをややしっかりめにしておく。にんにくは薄切りに。ピーマンは2cm角くらいに切る。

玉ねぎは縦半分、さらに半分に切り線維を断つように１cm幅に切る。

厚手の鍋にオリーブ油、にんにくを入れ弱火でじっくり炒める。いい香りがしたら中火にし鶏肉を入れ両面こんがりと焼く。

玉ねぎ、ピーマンを加え全体に油が回るように炒める。そこにトマト水煮、☆、大豆水煮を加えて弱めの中火で蓋をして１5分程煮る

野菜から水分がでているので蓋を開けてお好みで少し煮詰める。味見をして塩(分量外)で味を調えたら出来上がり。