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基本の中華まん　の皮　
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基本の中華まん　の皮　-レシピのメイン写真

基本の中華まん　の皮　

ryocoKNG
ryocoKNG @cook_40106625

角煮バーガーには　具無しで　豚まん餡饅では具を包み込んで蒸しあげます
このレシピの生い立ち
角煮や青椒肉絲などに添える中華蒸しパン　売ってないので作りました
豚まんの皮としてもとても美味しいですよ

角煮バーガーには　具無しで　豚まん餡饅では具を包み込んで蒸しあげます
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角煮や青椒肉絲などに添える中華蒸しパン　売ってないので作りました
豚まんの皮としてもとても美味しいですよ

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基本の中華まん　の皮　

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ryocoKNG @cook_40106625

角煮バーガーには　具無しで　豚まん餡饅では具を包み込んで蒸しあげます
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角煮や青椒肉絲などに添える中華蒸しパン　売ってないので作りました
豚まんの皮としてもとても美味しいですよ

角煮バーガーには　具無しで　豚まん餡饅では具を包み込んで蒸しあげます
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材料

  • 小麦粉 300g
  • ベーキングパウダー 6g
  • 砂糖 30g
  • ドライイースト 6g
  • 塩 1.5g
  • ぬるま湯 160cc
  • ラード 20g
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作り方

  1. 1

    大きめのボールに小麦粉　ベーキングパウダー　砂糖　ドライイースト
    塩を入れて軽くかき合わせる

  2. 2

    ぬるま湯160ccを4〜5回に分けて加えながらよく混ぜる

  3. 3

    均一に混ざったらラードを加えてしっかりと練る

  4. 4

    ひとまとまりになりラードの光沢のある生地が出来たら　ボールに軽くラップをかけて　38度で30分発酵させる

  5. 5

    約倍の大きさに生地が膨れたら完了均等に切り分け成形

コツ・ポイント

特に難しい事はありません。グルテンの粘りを出す為しっかり捏ねるのみ！

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ryocoKNG
ryocoKNG @cook_40106625
2020/01/22 03:59に公開
昨年までお料理好きが高じてカフェを営んでいました。カフェで人気だったメニュー、子供達に残したいレシピ　簡単に美味しく綺麗に楽しい　お料理レシピです。　　高齢の母の為の介護食も追加します
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このレシピのキーワード

中華まん 小麦粉

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