米ともち米を研いで1度ザルにあげ、その米ともち米と水を入れて３０分おいておく。

きのこ類、にんじんは小さく切っておく。

鶏むね肉は小さくそぎ切りにし、☆の調味料を合わせたものを小さじ１程もみこんで、片栗粉をまぶしておく。

１、２、３と☆の調味料の残りを混ぜ合わせ、綺麗にふいた昆布をのせて炊飯スタート。

炊きあがったら５分程蒸らし、食べる直前に刻んだ青しそを混ぜる。