生鮭を食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうして小麦粉をまぶします。

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けたら中火で鮭を焼きます。

焼けたら鮭を取り出し、フライパンにポン酢を投入。軽く煮詰めます。

取り出しておいた鮭に3のバターポン酢ソースをかけて出来上がり。