◼︎きのこたっぷり鶏つくね◼︎

そいみーと
そいみーと @cook_40054315

きのこたっぷり。旨みと歯応えがいっぱい詰まった風味豊かなつくねです。
このレシピの生い立ち
鶏つくねを、ヘルシーにアレンジしたくて、旬のキノコをたっぷり使ってみました。

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きのこたっぷり。旨みと歯応えがいっぱい詰まった風味豊かなつくねです。
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鶏つくねを、ヘルシーにアレンジしたくて、旬のキノコをたっぷり使ってみました。
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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 250g
  2. お好みのきのこ【しめじ•エリンギ•えのき等】 1パック
  3. •••今回はしめじ1パック使用
  4. ○生姜のすりおろし 1片分
  5. ○長葱のみじん切り 10cm分
  6. ○卵 1個
  7. ○塩コショウ 少々
  8. ○片栗粉 大さじ3
  9. サラダ油 少々
  10. □砂糖•味噌 大さじ1
  11. □醤油 大さじ1/2
  12. □酒 小さじ1
  13. マヨネーズ•青葱 適量

作り方

  1. 1

    しめじは細かく刻んで鶏ひき肉とボウルに入れ、◯をすべて加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、①をスプーンを２つ使って丸めながら落としていく。両面を色良くこんがりと焼く。

  3. 3

    合わせた□を回し入れて全体に絡める。
    お皿に盛り付け、上にマヨネーズをお好みでかけ、小口切りした青葱を散らす。

コツ・ポイント

きのこは、1パック全部入れちゃって下さい。
なすを細かく切って加えるのもオススメです！
水切りした豆腐を加えると、よりヘルシーに♡
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そいみーと
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お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)
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