切り干し大根オレンジ煮
なんとなく安売りの時に買った切り干し大根を、相性の良い酸味で煮ていきます。よく冷やして洋風ハリハリ漬け風に。
このレシピの生い立ち
こんな梅雨の日には、冷蔵庫のお掃除がてら、在庫チェック（レシピID:20320265）して、なんとなく安売りで買い置きした材料を『切り干し大根でも煮るかな。』と使い切ろう。
切り干し大根オレンジ煮
なんとなく安売りの時に買った切り干し大根を、相性の良い酸味で煮ていきます。よく冷やして洋風ハリハリ漬け風に。
このレシピの生い立ち
こんな梅雨の日には、冷蔵庫のお掃除がてら、在庫チェック（レシピID:20320265）して、なんとなく安売りで買い置きした材料を『切り干し大根でも煮るかな。』と使い切ろう。
作り方
- 1
切り干し大根は、たっぷりの水で５分、戻す。
時間が長いとシャキシャキ感が失われてしまう。 -
- 2
他の乾物在庫アイテムでは、ヒジキもあるが、ヒジキは時間を掛けて戻すタイプなので、違いに気をつけよう。
- 3
戻した切り干し大根をザルにあげて、軽く絞り、テキトーにキッチン鋏で切って、小鍋に入れる。
-
- 4
ソフトバンクショップの待ち時間に戴いたオレンジジュースを小鍋に加え、
-
- 5
（あれば）人参の皮をピーラーで剝いて、細千切りスライサーで千切りにして一緒に煮る。
-
- 6
ほんだしも加えて、５分、煮る。
味をみて、甘さが足りないヒトは砂糖やハチミツで調整する。 -
- 7
テキトーな器に盛り付ける。
よく冷やして洋風ハリハリ漬け風に食べる。
-
- 8
あのオレンジジュースとは気づかれまい(^_^)v。
-
- 9
お魚の写真の角度
ミスりﾏｼﾀ(*_*)。 -
- 10
（参考文献）
【カロリーハンドブック】
主婦の友社
によると
切り干し大根の煮物
（切り干し大根１０g）は
７６Kcal - 11
オレンジジュース
（２００ml）は
８８Kcal - 12
（参考文献）
大塚製薬ホームページによると切り干し大根の
食物繊維は
ゴボウより多いから
身体に良いネ。 -
- 13
更に
ビタミンＣの効力で、活性酸素を除去し、老化予防やお肌の調子も整えてネ。 - 14
九州豪雨お見舞い申し上げます。
-
コツ・ポイント
・切り干し大根を戻し過ぎない。
・よく冷やしてから食べる。
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