切り干し大根ほ熱湯に入れて戻します。

きゅうりはせん切りし、分量外の塩少々で塩揉みし、水気が出たらよくしぼります。

1も手でしぼって水気をきり、切り干し大根、きゅうり、白ごまを調味料につけて出来上がりです。