完熟柿のパウンドケーキ
codakkun☆ @cook_40288072
分量は重さを測らず適当です。
砂糖不使用で柿だけで充分甘いです。
生の柿に飽きたらぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
旬の柿。もらうときは大量にもらい食べ飽きてしまうので、パウンドケーキにしました。
家にバターがなかったのでオリーブオイルで代用しました。
完熟柿のパウンドケーキ
分量は重さを測らず適当です。
砂糖不使用で柿だけで充分甘いです。
生の柿に飽きたらぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
旬の柿。もらうときは大量にもらい食べ飽きてしまうので、パウンドケーキにしました。
家にバターがなかったのでオリーブオイルで代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむいて種を取り除く。
(大きい柿なら1個でいいかもしれません) -
- 2
ボウルに入れ、泡立て器でつぶす。
-
- 3
卵、HM、オリーブオイルの順に入れ、その都度混ぜる。
-
- 4
パウンド型に生地を流し入れ、表面をならす。
(あとでパウンド型を洗う手間を軽くするためクッキングシートを敷いています) -
- 5
天板に型をのせ、オーブンで60分焼く。(柿の量や水分量によっては火が通りにくいので生地を差してみて確認してください)
- 6
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。
加熱時間が足りなければ火が通るまで加熱してください。 -
- 7
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
コツ・ポイント
焼くのに時間がかかります。表面焦げて中生煮えにならないようにしっかり加熱してください。柿部分は生煮えっぽくなるのでふつうのパウンドケーキのような仕上がりにはなりません。かなりしっとりします。
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