かぼちゃを小さく切り、耐熱ボウルかお皿に入れて少し隙間ができるようにラップをして電子レンジ600wで2分ほど加熱する。

ラップをとり、保冷剤を下に敷いて冷ます。

ブロッコリーをよく洗い、好みの硬さに茹で、ザルにとり冷ましておく。冷めたら小さく切る。

かぼちゃが冷めたらブロッコリーとレモン汁、マヨネーズ、塩コショウを振り軽く和える。