よく水気を切った豆腐を炒め、焼色がついたら皿に取る。

肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を戻し中華料理の素を加え全体にからませる。

最後に溶き玉子を加え、ふんわり固めるように混ぜて出来上がり。