作り方
- 1
よく水気を切った豆腐を炒め、焼色がついたら皿に取る。
- 2
肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を戻し中華料理の素を加え全体にからませる。
- 3
最後に溶き玉子を加え、ふんわり固めるように混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方はゴーヤを薄くスライスして塩もみすると苦みが和らぎます。
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