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お酢の力でとろけるチャーシュー丼
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お酢の力でとろけるチャーシュー丼-レシピのメイン写真

お酢の力でとろけるチャーシュー丼

satoppu
satoppu @cook_40061292

脂身まで美味しいチャーシュー♪
お酢の力でお肉も柔らかく仕上がります!
このレシピの生い立ち
自分好みのチャーシューが作りたい!と思い、試行錯誤していました。
が、お酢の力で、お肉も柔らかく仕上がるだけでなく、さっぱりするのでついつい食べ過ぎちゃいます!

脂身まで美味しいチャーシュー♪
お酢の力でお肉も柔らかく仕上がります!
このレシピの生い立ち
自分好みのチャーシューが作りたい!と思い、試行錯誤していました。
が、お酢の力で、お肉も柔らかく仕上がるだけでなく、さっぱりするのでついつい食べ過ぎちゃいます!

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お酢の力でとろけるチャーシュー丼

satoppu
satoppu @cook_40061292

脂身まで美味しいチャーシュー♪
お酢の力でお肉も柔らかく仕上がります!
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が、お酢の力で、お肉も柔らかく仕上がるだけでなく、さっぱりするのでついつい食べ過ぎちゃいます!

脂身まで美味しいチャーシュー♪
お酢の力でお肉も柔らかく仕上がります!
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材料

4人分
  • 豚バラブロック 500グラム
  • 醤油 50グラム
  • 酒・みりん・水 各100グラム
  • 砂糖・酢 40グラム
  • ニンニクチューブ 2センチ
  • しょうがチューブ 2センチ
  • 白ネギ(青い部分) 少量
  • しらがねぎ お好みで
  • 刻みのり お好みで
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉のすべての面をフライパンで焼く

    • お酢の力でとろけるチャーシュー丼作り方1写真
  2. 2

    調味料をすべて入れ一煮立ちさせたら、焼いた豚肉とねぎの青い部分を入れて煮る

    • お酢の力でとろけるチャーシュー丼作り方2写真
  3. 3

    蓋をして弱火でコトコト煮る。
    たまに煮汁をまわしかけたりひっくり返して煮汁が少なくなるまで煮る

  4. 4

    冷めたら薄くスライスする

    • お酢の力でとろけるチャーシュー丼作り方4写真
  5. 5

    丼にごはんをよそい、刻みのりを乗せ、その上にチャーシューをのせ煮汁をかけて白髪ねぎをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

洗い物を少なくしたいので、調味料の計量はすべて鍋をはかりの上において計量しているので、グラム表記となっています。

お好みで一味をかけてどうぞ♪

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satoppu
satoppu @cook_40061292
2014/10/22 01:46に公開
料理は好き。でも、キッチンに長時間立つのはキライ。。。(と言うか、子供に邪魔され長時間はいられない・・・)なので、なんでもかんでも簡単に出来る料理が大好きな2児のママです☆
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このレシピのキーワード

丼 チャーシュー 豚バラかたまり 酒 長ネギ

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