必要な道具は、フライパン(25cm以上)、お皿(なるべく深さがあるもの)、スプーン、フォークだけです。

乾燥ニンニクと乾燥唐辛子と乾燥パセリは、スーパーや\100ショップ等で買える物です。それぞれ量はお好みで調節して下さい。

ニンニクは生ニンニクでも良いですし、揚げてあるスライスニンニクでも良いです。揚げた物の場合は、麺を茹でた後に加えます。

フライパンにオリーヴオイル、唐辛子、ニンニク、おろしニンニクを入れ、弱火で火を通します。ベーコン等を入れる場合はここで。

ニンニクがほんのり色づいたら、一旦お皿に移しておきます。余熱でも火が入りますので、焦げないように少し早めに。

フライパンでお湯を沸かします。沸騰したら塩を入れ、必ず味見をして下さい。塩味スープとしてちょうど良い味くらいが適量です。

スパゲティを茹でます。標準茹で時間の、半分orマイナス5分のうち、長いほうで。8分の麺なら4分、12分の麺なら7分です。

茹で上がったら、フォークで麺を押さえながら茹で汁を捨てますが、適当に少し残します。目安としてはレードル1杯くらいです。

お皿に移しておいた【5】と、ガーリックパウダーを加えます。エビやホタテなどを入れる場合は、このタイミングで加えます。

オイルと茹で汁をよく馴染ませながら、煮詰めるように和えながら火を通していきます。

茹で汁が煮詰まって、オイルが麺にまとわり付く感じになったら、頃合いです。火を止めて、乾燥パセリを加えて和えます。

お皿に盛りつけて、完成です。キノコやベーコン、エビやホタテを加えたり、いろいろとアレンジ出来ますので、是非お試し下さい。