長野の名物すんき漬けと秩父の名物しゃくし菜漬けで飛騨地方の名物漬物ステーキを使いました。白菜漬けなどでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
馬籠宿に行ったときに購入したすんき漬けをおつまみで食べたいなと思ってお酒にぴったりな漬物ステーキにしました。