米なすのグラタン
さわキング @cook_40287277
米なすが安く手には入ったのでチャレンジしてみました。
自分用メモです
このレシピの生い立ち
レシピID:20172662を参考に、家にあった食材で作ってみました
米なすのグラタン
米なすが安く手には入ったのでチャレンジしてみました。
自分用メモです
このレシピの生い立ち
レシピID:20172662を参考に、家にあった食材で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
米なすを縦に半分に切る
- 2
包丁で皮の内側1cm弱の所に切り込みをいれスプーンで中身をくり抜く。
（なすの皮を器に使うことを念頭に入れて作業する） - 3
くり抜いたナスを1cm角くらいの賽の目に切る
- 4
しめじを三等分くらいに刻む（一本が大きく長かったので）
- 5
なす、しめじは水に漬けておく
- 6
オリーブ油をフライパンにひいて、挽き肉を炒める
- 7
挽き肉に火が通ったらアンチョビを加えて更に炒める
- 8
だいたい火が通ったらなすとしめじを加えて炒める
- 9
野菜がしんなりしてきたらトマトペーストを投入
- 10
ぐつぐついってきたら、白ワインを加える
- 11
煮詰めて水分がなくなってきたら火を止める
- 12
あら熱が取れたら11の具を2でくり抜いた残り（皮のほう）につめる
- 13
12の上にとろけるチーズをのせてオーブンで焼く
コツ・ポイント
トマトとなすの味しかしないのでもう少し塩気などが欲しいところ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244647
