餅を半分の薄さに切る。(丸の場合は、半月型に切ってから薄くするとやりやすいです！)

熱したフライパンに、餅を重ならないように並べる。(少し隙間が空いていても大丈夫！)

水を回しかけ、もちもちになってきたら、フライ返し等で押さえつけて平らにする。(この時に隙間がある程度埋まるように！)

明太子をスプーンで伸ばしながら塗り、しらすを乗せ、チーズを乗せて、弱火にして蓋をする。

チーズが溶けるまで待つ。大体8〜10分！

チーズが溶けたら完成！ですが…焦げ目がついた方が美味しそうなので、トースターで5分程焼くと更にgood！