
ぶり大根(下味冷凍)
下味冷凍をしておくと平日の夕飯がとっても楽です♫
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自分の覚え書き用に⋆。˚✩
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ブリを食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みをとる(粗の部分でも◎)
生姜は薄切りにする
大根は皮を厚めに剥き1.5cm幅の半月切りにし、600wで片面3分ずつ温める
①と②が冷めたらビニール袋に調味料と共に入れ、調味料を馴染ませる
ビニール袋を閉め保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫へ
使う前日に冷蔵庫へ移動させて解凍
水360ccと鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮たら出来上がり!
大根は少し柔らかくなっていれば大丈夫です◎
ラップをかけて重ならないように置いてください!
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