大根は皮をむいて乱切りにしたら塩を振ってザルに並べておきます。

しばーらくすると水分が出てきます。私はそのまま２、３時間置いておいます。

圧力鍋に大根とホタテ缶、ヒタヒタの水に麺つゆを入れ味を整えたら蓋をして火にかけ圧がかかったら3分で火を消します。

圧が下がったら蓋を開け味をみたら出来上がりです。

普通にお鍋で煮ても美味しくできますが圧力鍋だと早いし大根も柔らかく仕上がりますよ。