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さつまいものミルクくずもち
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さつまいものミルクくずもち-レシピのメイン写真

さつまいものミルクくずもち

lucrezia
lucrezia @cook_40231667

旬のさつまいもで優しい味の簡単お菓子
このレシピの生い立ち
子供が芋掘り遠足で、たくさんサツマイモを持って帰ってきたので。スィートポテト以外のサツマイモのお菓子を作ってみました。

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lucrezia
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材料

  • さつまいも 1本（150ｇ位）
  • 片栗粉 80ｇ
  • 砂糖 100ｇ
  • 牛乳 300ｇ
  • 豆乳（ないときは、牛乳+100ｇで） 100ｇ
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥いて水にさらしたら、柔らかくなるまで茹でる

    • さつまいものミルクくずもち作り方1写真
  2. 2

    熱いうちに潰す（裏ごしした方が口当たりは良くなります）

    • さつまいものミルクくずもち作り方2写真
  3. 3

    材料を全て混ぜる。（泡立て器で混ぜたほうがきれいに混ざります）

    • さつまいものミルクくずもち作り方3写真
  4. 4

    中火で焦げないようによく混ぜながら煮る。固まってきたら火からおろしてよく練る。

    • さつまいものミルクくずもち作り方4写真
  5. 5

    型に流しいれ、粗熱を取ったら、冷蔵庫にいれる。
    冷えたら、カットする（キッチンバサミが便利です）

    • さつまいものミルクくずもち作り方5写真

コツ・ポイント

・豆乳がない・苦手の場合、牛乳400ｇで。
・さつまいもででんぷん質が増えているので、片栗粉のみより固まり始めも早く、焦げやすいです。
・カットは包丁よりははさみの方が便利です。

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lucrezia
lucrezia @cook_40231667
2014/10/17 10:33に公開
料理は大好きですが、あまりレパートリーがないので、いつもこちらを利用させていただいています。
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このレシピのキーワード

くずもち 豆乳 片栗粉 さつま芋 牛乳

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