ゼラチンを水でふやかします。

苺をフォークで細かくなるまでつぶします。

小鍋に豆乳と1でふやかしたゼラチン、2でつぶした苺、苺ジャム、グラニュー糖を入れよく混ぜながら、弱火で温めます。

容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

飾り用の生クリームと苺をのせて、抹茶をふりかけたら完成です。