塩と胡椒を豚ロースに塗り、重ねて少し置く。

土鍋に白菜→豚肉→白菜と交互に重ねていく。

最後に白菜で覆う。
酒50ccをこぼさないように上からゆっくりかける。

上までクタクタになれば出来上がり。適当に切ってポン酢などで頂きます。

重ね煮を取り出して残った汁でうどんを煮ても美味しい。