☺簡単♪蓮根と人参のコチュマヨサラダ☺
hirokoh @hirokoh
れんこんを使ったサラダです♪コチュジャンとマヨネーズで味付けしてあります。
このレシピの生い立ち
煮物にしがちな蓮根を違った味付け＆サラダ感覚で食べたいなぁと思って考えたレシピです♪
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- 1
鍋にお湯を沸かしておく。
蓮根は皮を剥き、３ｍｍのいちょう切りにして、沸騰した鍋に酢を入れ、３０秒茹でてザルに上げる。 - 2
人参は斜め薄切りにしてから、細めの千切りにする。
かにかまはほぐしておく。 - 3
ボウルにコチュジャンとお酢を入れて、よく混ぜ合わせ、マヨネーズを混ぜたら、蓮根・人参・かにかまを加えて、和えたら完成♪
コツ・ポイント
・かにかまのかわりに、ちくわでも美味しく作れます。
・辛さはコチュジャンの量で加減してください。
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