蓮根とレタスのたらこマヨサラダ
xxこのみxx @cook_40273031
れんこんを、レタスでかさ増ししたサラダです。たらこベースに少量のマヨネーズで和えるので、あっさりと食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
中身まで白くて綺麗な蓮根を購入したので、煮物や炒め物ではなく、淡い色合いのサラダにしてみました。
蓮根とレタスのたらこマヨサラダ
れんこんを、レタスでかさ増ししたサラダです。たらこベースに少量のマヨネーズで和えるので、あっさりと食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
中身まで白くて綺麗な蓮根を購入したので、煮物や炒め物ではなく、淡い色合いのサラダにしてみました。
作り方
- 1
レタスはざく切り、にんじんは線切り、れんこんは輪切りにする。にんじんは、ほんの少しの塩で軽く揉んおく。
-
- 2
れんこんは、1カップあたり小匙1杯の酢を加えた水でゆで、水を切る。
-
- 3
たらこはスプーンを使って、皮を取り除き、中身だけを取り出す。
- 4
全ての材料と調味料を和える。
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コツ・ポイント
れんこんは酢水で茹でることで、白く綺麗に仕上がります♪
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