水菜は５㎝幅に、ハム、人参は細切りに、レンコンは薄く切って酢水にさらす。

レンコンの水気を切る。にんじんはレンジで1分半加熱する。

人参の粗熱が取れたら、レンコン、人参、水菜、ハムなどの食材を全部いれ、●の調味料もいれて混ぜ合わせたら完成！