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蓮根とスナップエンドウの辛子マヨサラダ
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蓮根とスナップエンドウの辛子マヨサラダ-レシピのメイン写真

蓮根とスナップエンドウの辛子マヨサラダ

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

「我が家のサラダ」 旬の蓮根とスナップエンドウ・ミニちくわ等で、辛子蓮根マヨサラダにしました。
辛子マヨ味が美味しいです
このレシピの生い立ち
旬の蓮根を、家にあった材料と合わせ、辛子蓮根マヨサラダにしてみました。

「我が家のサラダ」 旬の蓮根とスナップエンドウ・ミニちくわ等で、辛子蓮根マヨサラダにしました。
辛子マヨ味が美味しいです
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旬の蓮根を、家にあった材料と合わせ、辛子蓮根マヨサラダにしてみました。

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蓮根とスナップエンドウの辛子マヨサラダ

ひめさゆり
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「我が家のサラダ」 旬の蓮根とスナップエンドウ・ミニちくわ等で、辛子蓮根マヨサラダにしました。
辛子マヨ味が美味しいです
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材料

2~3人分
  • 蓮根 正味120g
  • スナップエンドウ(塩茹でしたもの) 50g
  • ミニちくわ 2本
  • 赤パプリカ 正味18g
  • 蓮根の下味
  • ★酢 20cc
  • ★砂糖 15g
  • ★塩 少々
  • マヨネーズ(カロリーハーフ)カロリー・脂肪分50%カット 20g
  • 練り辛子 2g
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作り方

  1. 1

    ボウルにマヨネーズと練り辛子を入れよく混ぜておきます。

  2. 2

    蓮根は薄めのいちょう切りにし、茹でたスナップエンドウは斜め半分に切り、ミニちくわは輪切りにし、赤パプリカは細切りにします

  3. 3

    小鍋に★印の調味料を入れ、弱火にかけて蓮根を加え、軽くいり煮して火を止め、冷まします。

  4. 4

    1のボウルに、スナップエンドウ・ミニちくわ・赤パプリカ・冷ました蓮根を加え、よく和えて、器に盛ります。

コツ・ポイント

3の工程では、★印の調味料は、蓮根の下味用で量が少ないので、手早くいり煮するとよいと思います。

マヨネーズと練り辛子は、お好みで量を調整してもよいと思います。

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ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997
2022/09/13 06:32に公開
 いつも沢山の方々に検索して頂き、心から感謝申し上げます。
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん スナップエンドウ ちくわ

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