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椎茸のつくね詰め
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椎茸のつくね詰め-レシピのメイン写真

椎茸のつくね詰め

ワン0ne1
ワン0ne1 @cook_40055463

キノコの苦手な子供にも☆
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椎茸の肉詰め、ウチはつくねです☆

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材料

二人分
  • 椎茸(石付きはタネで使う) 6枚
  • めんつゆ 大さじ2
  • 片栗粉(水大2で溶いておく) 大さじ1弱
  • タネとして以下を混ぜておく
  • 鶏胸肉挽肉 150g
  • 長ネギのみじん 10センチ分
  • 椎茸の石付きのみじん 6枚分
  • 卵 1つ
  • おからorパン粉 一掴み
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    石づきを取った椎茸は、水気を拭きとり傘の内側に分量外の片栗粉を振っておく。

  2. 2

    椎茸の傘の方に六等分したタネを隙間なく載せてマカロン型にする。

  3. 3

    油をしいたフライパンでタネの面を焼き色がつくまで焼き、裏返したら弱火で蓋をして更に3〜5分程焼く。

  4. 4

    火が通ったら鍋肌からめんつゆを加え、続けて水溶き片栗粉をフライパンを揺すりながら加え、つくねとタレを絡ませる。

コツ・ポイント

椎茸とつくねがバラバラにならないよう片栗粉を振るのは丁寧にしましょう。

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ワン0ne1
ワン0ne1 @cook_40055463
2014/10/21 14:36に公開

このレシピのキーワード

つくね おから ひき肉 片栗粉 しいたけ 卵 鶏胸肉 長ネギ

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