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秋鮭の彩り生姜ごはん
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秋鮭の彩り生姜ごはん-レシピのメイン写真

秋鮭の彩り生姜ごはん

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷蔵庫にある鮭で秋ごはん!生姜の風味に思わずおかわり!我が家流 質素な秋ごはんです
このレシピの生い立ち
雨・・・家にあるもので、済ませよう!そして簡単にヘルシーに。。と考えたのが、ご飯ものがメインな夕食です。
○ボイルキャベツとスプラウツのおかかあえ
○じゃが芋と若布と玉葱のお味噌汁
実に質素^^

冷蔵庫にある鮭で秋ごはん!生姜の風味に思わずおかわり!我が家流 質素な秋ごはんです
このレシピの生い立ち
雨・・・家にあるもので、済ませよう!そして簡単にヘルシーに。。と考えたのが、ご飯ものがメインな夕食です。
○ボイルキャベツとスプラウツのおかかあえ
○じゃが芋と若布と玉葱のお味噌汁
実に質素^^

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秋鮭の彩り生姜ごはん

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷蔵庫にある鮭で秋ごはん!生姜の風味に思わずおかわり!我が家流 質素な秋ごはんです
このレシピの生い立ち
雨・・・家にあるもので、済ませよう!そして簡単にヘルシーに。。と考えたのが、ご飯ものがメインな夕食です。
○ボイルキャベツとスプラウツのおかかあえ
○じゃが芋と若布と玉葱のお味噌汁
実に質素^^

冷蔵庫にある鮭で秋ごはん!生姜の風味に思わずおかわり!我が家流 質素な秋ごはんです
このレシピの生い立ち
雨・・・家にあるもので、済ませよう!そして簡単にヘルシーに。。と考えたのが、ご飯ものがメインな夕食です。
○ボイルキャベツとスプラウツのおかかあえ
○じゃが芋と若布と玉葱のお味噌汁
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材料

  • 米 2カップ
  • a水 2カップ
  • a白だし 大さじ2
  • a醤油 小さじ2
  • a酒 小さじ2
  • a千切り人参 3cm分
  • a千切り生姜 1かけ分より
  • 秋鮭 2切れ
  • b酒 大さじ1
  • 茹で枝豆 1握り分
  • 紫蘇千切り又は海苔 少々
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作り方

  1. 1

    研いだお米と、aを入れ普通に炊飯する

  2. 2

    鮭は,bをふり、ラップをして3分ほどレンジ加熱し、身をほぐして、枝豆と共に1に入れ少々蒸らしてから盛り付ける

    • 秋鮭の彩り生姜ごはん作り方2写真

コツ・ポイント

鮭は焼くと水分が蒸発するので、旨みの酒を利用して、レンジ加熱でふんわり仕上げます。
だし汁を味見して、ご家庭の味で炊くと良いです。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2014/10/22 10:05に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 枝豆 海苔 にんじん 酒 しょうが 米

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