フェアリーテールの素揚げ
yukie905 @cook_40172939
フェアリーテールはイタリア茄子の一種で小さなゼブラナスです。
シンプルな調理でワインのお供に・・・
このレシピの生い立ち
素揚げにすると色鮮やかで美味しいとお聞きしたので、バルサミコベースのさっぱりソースと合わせていただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦切りにし、皮に斜めの切れ目を入れる。
(A)を混ぜ合わせてソースを作る。 - 2
塩を振って１０分程おき、サッと水洗いして水分を拭き取っておく。
- 3
高温の油でカラリと揚げる。
- 4
しっかりと油を切り、器に盛ってソースをかける。
コツ・ポイント
ナスは塩を振って下ごしらえするとヘルシーです。
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