塩味がイケるたけのこの素揚げ
あんみつ @cook_40014211
シンプルはおいしー。おつまみにいいかも！
このレシピの生い立ち
何かの本で素揚げを塩味のみでいただくとおいしい！って出てて本では乾燥岩海苔を使ってたけど、家にないんで乾燥ワカメでやってみました。
塩味がイケるたけのこの素揚げ
シンプルはおいしー。おつまみにいいかも！
このレシピの生い立ち
何かの本で素揚げを塩味のみでいただくとおいしい！って出てて本では乾燥岩海苔を使ってたけど、家にないんで乾燥ワカメでやってみました。
作り方
- 1
たけのこは一口大に切り、さっと湯がいて水切りします。ふきんで水気を拭き取ります。
乾燥ワカメはすり鉢ですり、粉にしておきます。 - 2
揚げ油を熱してカラッと揚げます。
- 3
フライパンに油をひかずに！揚げたたけのこと擂ったワカメを入れなじむよう炒め合わせ、塩を振り入れて味を調えて できあがり。
コツ・ポイント
さっと湯がくと水分がよく切れます。そしてカラッと揚げましょう。
自然塩がよりおいしいと思います。
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