サツマイモは角切りにして水にさらし、水が濁らなくなるまで水をかえ、たっぷり水を加えて茹でる。
※輪切りにしてもOK。

柔らかくなったらザルにあげる。
※200g使用ですが、半端に残したくない場合は後で加える砂糖やスキムミルクを調整してね。

※余ったサツマイモは蜂蜜やメープルシロップをからめて冷凍保存OK。
マフィンやマドレーヌに使えますよ♪

※輪切りにして茹でれば、余ったら冷凍保存して、天ぷらなどに活用できますよ♪

サツマイモ200gの水気をきり、熱いうちにマッシュしながら砂糖を混ぜ、スキムミルクを加え混ぜる。

混ざったら濾して滑らかな状態にして、バニラオイルや洋酒で風味づけする。

◆こちらはカボチャ。

栗の甘露煮シロップを加えれば栗きんとんに→ID:18929038

〈モンブラン〉
スポンジケーキをカップで焼いて冷まし、口金を差し込んでホイップクリームを絞り、サツマイモクリームを飾る。

マフィンサイズで６個分できました。

〈かぼちゃホイップ〉〈サツマイモホイップ〉
餡と同量の泡立てた生クリーム(好みで砂糖を追加)を混ぜる。