ピリ辛鶏団子のスープ煮（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：440kcal
たんぱく質：17.3g
塩分：1.9g
このレシピの生い立ち
春雨と白滝は似て異なります。春雨はでんぷん（じゃがいもや緑豆）から作られ、炭水化物の食品であり、白滝はこんにゃくいもから作られていて、ほとんどが水分です。この献立だと、50gだと春雨は43kcal、しらたきは3kcalと大きく違います。
ピリ辛鶏団子のスープ煮（健康食）
栄養量
エネルギー：440kcal
たんぱく質：17.3g
塩分：1.9g
このレシピの生い立ち
春雨と白滝は似て異なります。春雨はでんぷん（じゃがいもや緑豆）から作られ、炭水化物の食品であり、白滝はこんにゃくいもから作られていて、ほとんどが水分です。この献立だと、50gだと春雨は43kcal、しらたきは3kcalと大きく違います。
アプリでひらく作り方
- 1
【ピリ辛鶏団子のスープ煮】
- 2
れんこんは3mmの角切りにする。
白ネギはみじん切り、にんじんは細切りにする。
しらたきは茹でる。 - 3
鶏がらスープの素・醤油・みりん・水を合わせておく。
- 4
鶏肉に、れんこん・白ネギ・酒・こしょう・片栗粉・豆板醤を合わせ、よく練ったら3つの団子に分ける。
- 5
フライパンに油をしき、にんにくを熱し、団子を焼く。
- 6
両面に焼き目がついたら、しらたき・にんじん・もやしと3のスープを加え、ふたをして3分程煮て完成！
- 7
【長芋の浅漬け風】
- 8
長芋は拍子切り、きゅうりは薄切りにする。
袋に入れ、めんつゆを加え、20分つける。 - 9
器に盛り、かつお節をかけて完成！
コツ・ポイント
★鶏団子には、ボリュームアップの食感とアクセントとしてれんこんを加えてみました。豆板醤が練りこんであり、食べ進めていくうちにぴりっとした辛さがしてきて、味のアクセントになります。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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