①玉ねぎは出来る限り細かいみじん切りにする。

油を引き肉がパラパラするまで炒める。

【2】に玉ねぎを入れ、塩コショウをし玉ねぎが透明になるまで炒める。

卵を割り、丁寧に混ぜ【3】を入れ更に混ぜ合わせたところに◎の調味料を入れる。

油を敷き【4】を流し入れる。右より左側に、3回程倒すように焼いて行く。

左側に焼いて来た卵焼きを、右に移動し油を引く。＊右の卵の下まで油が入るようにターナーで卵を上にあげる。

混ぜ合わせた卵を入れ、卵の下の部分にも入るように、ターナーで卵を上げ卵の下にも【4】を入れる。この操作を繰り返す。

写真のように厚みが出てきたら、横の部分の焼が甘くなるのでターナーを使い縦にして横の部分も焼目を付ける。

このような感じに厚焼きの出し巻き卵の出来上り！

お皿に盛り付けそのままでも美味しく頂けますが、ケチャップを付けて召しあがって見て下さい。●この盛り付けは1人前です。