夏野菜と海老の天ぷら
夏野菜は油と相性が良い物が多いので天ぷらにしました♪うちでは小麦粉と米粉を使います
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を剥いて背腸をとってシッポの三角に尖った部分を手でちぎって尾っぽの先は切り落とし 包丁で中の水分をこそぎ取ります
- 2
腹の方にいくつか切れ目を入れて海老を伸ばしていくと筋が切れて真っ直ぐになります
- 3
このひと手間で見栄えも尾っぽまで美味しく食べれます
- 4
ナスは半分に切って皮に格子状に隠し包丁入れてそれをまた半分に切る
- 5
オクラは頭と下の所を落としておく ピーマンは半分種をとる ゴーヤも半分にして種をとって 3センチ位使います
- 6
カボチャは1センチ位に切っておきます
- 7
天ぷら粉は小麦粉と米粉同量 そして塩を入れてお水は大さじ3ぐらいから様子を見ながら作ってください
- 8
180度の脂 鍋から3センチぐらいの量で揚がります 先ずはカボチャ そして海老 オクラ ピーマン ゴーヤ
- 9
最後に油を吸うナスです
- 10
レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております
コツ・ポイント
なるべく衣は薄くつけて 中火で温度管理しながら少しずつ揚げていくと綺麗に仕上がります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26467925
