フライパンに1cm幅に切った玉ねぎ、しらたき、甘辛つゆの材料を入れ、蓋をして7分中火で煮る。

1が煮えるタイミングで、沸騰させた湯の中に牛肉をさっとくぐらせ赤みが少し残るくらいで水気を切り、１に加える。

1の甘辛つゆを肉にからませ、一煮立ちして肉に火が通ったら器に盛る。