スープもできちゃう！冷しゃぶ豆腐サラダ☆
しゃんはるる @cook_40123155
豚しゃぶ＆豆腐メインのあっさりサラダ♪お肉の茹で汁はスープに！野菜はお好きになんでも入れちゃってください♡
このレシピの生い立ち
暑くなってきて急に冷しゃぶが食べたくなって。
母が「茹で汁はスープにしたらいい」と言っていたのを思い出したので、ついでにスープも作っちゃいました！
スープもできちゃう！冷しゃぶ豆腐サラダ☆
豚しゃぶ＆豆腐メインのあっさりサラダ♪お肉の茹で汁はスープに！野菜はお好きになんでも入れちゃってください♡
このレシピの生い立ち
暑くなってきて急に冷しゃぶが食べたくなって。
母が「茹で汁はスープにしたらいい」と言っていたのを思い出したので、ついでにスープも作っちゃいました！
作り方
- 1
豚肉に酒大さじ１をかけ馴染ませ、放置。（お肉が茹でても硬くならないように♪）
- 2
スープに入れる野菜を切る。（早く火が通るように小さめに切るのがオススメ）
- 3
鍋に水600ccを入れ、火にかける。
- 4
沸騰を待つ間に、豆腐をサイコロ状に切る。汁を切ったコーンも一緒にお皿に盛り、冷蔵庫へ。
- 5
お湯が沸騰したら、肉同士がくっつかないよう注意しながら、豚肉を鍋に入れる。（馴染ませておいたお酒も一緒に入れる。）
- 6
肉に火が通ったら取り出す。（スープに使うので茹で汁は捨てない。）アクがでたら取り除く。
- 7
鍋に残った茹で汁の中にコンソメを入れる。野菜も入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 8
最後に塩こしょうで味を整え、お好みでレモン汁を加えて…スープできあがり☆
- 9
豚肉の粗熱がとれたら、豆腐＆コーンのお皿に盛って…冷しゃぶ豆腐サラダできあがり♪
-
コツ・ポイント
スープに入れるお野菜は、冷蔵庫に中途半端に余っているもの等自由に＼(^o^)／キャベツや玉ねぎでも♪
逆に野菜がないときには、サラダ用のお豆腐orお肉を入れてもOK！
サラダの方もレタス、キュウリ、トマトetc.自由にアレンジしてください♡
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