箸休めに☆キュウリの梅おかかあえ

箸休めに☆キュウリの梅おかかあえ-レシピのメイン写真

箸休めに☆キュウリの梅おかかあえ

みみはる39 @cook_40209080

さっぱり仕立てで箸休めにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ドイツに売ってるキュウリは大きくてサラダだと食べきれないので、日持ちのする漬物にしたら家族に大好評でした。

さっぱり仕立てで箸休めにぴったりです。
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ドイツに売ってるキュウリは大きくてサラダだと食べきれないので、日持ちのする漬物にしたら家族に大好評でした。

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みみはる39 @cook_40209080

さっぱり仕立てで箸休めにぴったりです。
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ドイツに売ってるキュウリは大きくてサラダだと食べきれないので、日持ちのする漬物にしたら家族に大好評でした。

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ドイツに売ってるキュウリは大きくてサラダだと食べきれないので、日持ちのする漬物にしたら家族に大好評でした。

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材料

キュウリ 1〜2本
塩少々
醤油大さじ1〜2
梅酢小さじ2
削り節 5g位
梅干しをたたいたもの適量

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作り方

1

キュウリの皮をピーラーで向き、1㎝角位の棒切りにする。(乱切りでも何でもOK)塩をふってしばらく置いておく。
2

出てきた水分を捨てて保存容器にいれ、調味料を全て入れ調味料が均等に行き渡るように混ぜる。
3

1時間位で味が染み込んできたら食べ頃です。2～3日はもつのでお弁当用の作り置きにも！

コツ・ポイント

ドイツのキュウリは大きくて皮も固いので剥きましたが、日本の柔らかキュウリなら皮は向かずにそのままでOK！キュウリの大きさで調味料は調整します。梅干しをたたいたものはなかったら省略で。全ての調味料へアバウトで大丈夫です。

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みみはる39 @cook_40209080

2019/02/23 13:19に公開

2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。

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このレシピのキーワード

キュウリ梅ぼし

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