お肉に軽く塩コショウして、小麦粉・たまご・パン粉を付けて、ほど良く揚げる。（牛なので、短時間でいいです）

ごはんをお皿に盛る。（上辺は平にしておく）

熱々カツをごはんに乗せ、まわりにカレーをかけて、できあがり。

ごはんは長方形に盛り付けました。カレーの下にはごはんはありません。