メープルあんこ★砂糖なし簡単ヘルシー♪
こしあん？実はこしてない(笑)超簡単あんこ✩皮の栄養サポニンもとれてヘルシー♪砂糖不使用ヴィーガン対応。冷凍３ヶ月。
このレシピの生い立ち
あんこ大好き！だけど砂糖はさけたい、という子のために作成。ハチミツでも代用可。メープルの方がカロリー控えめ。
こすのはもったいないなぁと思い、
こしあんと、こさないあんを作って食べ比べてもらったら、バレない美味さだった(笑)
メープルあんこ★砂糖なし簡単ヘルシー♪
こしあん？実はこしてない(笑)超簡単あんこ✩皮の栄養サポニンもとれてヘルシー♪砂糖不使用ヴィーガン対応。冷凍３ヶ月。
このレシピの生い立ち
あんこ大好き！だけど砂糖はさけたい、という子のために作成。ハチミツでも代用可。メープルの方がカロリー控えめ。
こすのはもったいないなぁと思い、
こしあんと、こさないあんを作って食べ比べてもらったら、バレない美味さだった(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はたっぷりの水に浸し、一晩（１２時間以上）置く。
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- 2
鍋にたっぷりの水を入れて、強火で小豆を煮る。沸騰して２分たったらザルにあげて水でざっと洗う（ゆでこぼし）
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- 3
再び鍋にたっぷりの水と小豆を入れて、強火で煮る。
沸騰したら中火にし、水が少なくなったら足しつつアクをとりながら煮る。 -
- 4
やわらかくなるまで煮る（４０分～１時間程度）
指でつぶせたらOK。 -
- 5
煮豆をミキサーやブレンダーなどでドロドロにする。
まわしにくそうなら、煮汁を少し入れる。入れすぎ注意。 -
- 6
鍋にうつして、メープルシロップと塩を入れて練る。強火で水分飛ばして練り上げていく。
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- 7
鍋肌が見えるぐらいに練り上げる。冷めるとさらにかたまる。
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- 8
小豆１００ｇで炊いたあんこは、ミニアンパン８個と、カップ水ようかん４個分になりました。
- 9
そのまま、あんこ玉にしていただいたり♪
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- 10
水ようかんにしたり♪
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- 11
あんぱんにしたり♪
全粒粉１００％のまるパン
レシピID : 19841356 -
- 12
だんごの中にあんこを入れたり♪
これ、激ウマです。かぼちゃだんご☆やわらか持続
レシピID : 19721600 -
- 13
冷凍保存可。
３ヶ月程度持つ。小分けにして空気を入れない。
自然解凍おすすめ。または鍋で火を入れ冷凍臭を飛ばしてもOK -
- 14
ラップに包んで、はしで筋をつけて使う分だけバキっと割れるようにして保存袋に入れる方法もおすすめ。
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コツ・ポイント
砂糖ではなくメープルシロップなので、一旦水分が増えてゆるめになります。お好みのかたさまで、水分飛ばしましょう。冷めればある程度かたまります。
甘さはお好みで加減してください♪
小分け冷凍すれば、３ヶ月ぐらい持ちます。
つくれぽ
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