さつまいもを好みの大きさに切る。

耐熱皿に《A》を入れ、ラップをかけずに電子レンジで500w1分30秒間温める。醤油、はちみつを加え、かき混ぜる。

ビニール袋に片栗粉と（1）を入れて、口を固く締める。片栗粉が満遍なくさつまいもに付くように振る。

サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、（3）を揚げる。

（4）を別のフライパン（あるいは（4）で使用したものを洗って使用する）に入れ、弱めの中火で加熱し、（2）を加えて絡める。