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【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え
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【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え-レシピのメイン写真

【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

家庭菜園でさつまいもや紅いもを作っている人は是非!さつまいもや葉はビタミンB6が豊富な美肌食材!食べなきゃ損、損!
このレシピの生い立ち
庭のさつまいも葉が栄養価が高いことを知り、考えたレシピ!

家庭菜園でさつまいもや紅いもを作っている人は是非!さつまいもや葉はビタミンB6が豊富な美肌食材!食べなきゃ損、損!
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【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え

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材料

2人分
  • さつまいも葉(紅いも葉) 50g
  • A
  • すりごま 大さじ1
  • パルスイート液体(砂糖) 小さじ1(小さじ2)
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作り方

  1. 1

    葉を茎から切り離し、洗う

  2. 2

    さつまいも葉を食べやすい大きさに切っておく

    • 【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え作り方2写真
  3. 3

    湯を沸騰させ、2をさっと1分程でゆでる

  4. 4

    ざるにあげ、冷水にさらす

    • 【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え作り方4写真
  5. 5

    4をボウルに入れ、Aを投入し、和える

    • 【菜園のレシピ】さつまいも葉のごま和え作り方5写真

コツ・ポイント

・ゆで時間が長くならないようにする
・茹でる前に食べやすい大きさに切る

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2017/10/23 15:38に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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ごま和え さつま芋 紅いも

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