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ピリッと甘辛ジャージャー麺
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ピリッと甘辛ジャージャー麺-レシピのメイン写真

ピリッと甘辛ジャージャー麺

ナツうみ
ナツうみ @cook_40143495

シャキシャキきゅうりと甘辛肉みそ、まろやかな卵黄の黄金トリオです。
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ナツうみ
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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • 中華蒸し麺 2玉
  • ごま油 小さじ3
  • -A-
  • 豚ひき肉 200g
  • にんにくのすりおろし(チューブ) 2cm分
  • しょうがのすりおろし(チューブ) 2cm分
  • -B-
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • -C-
  • 水 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは細切りにする。

  2. 2

    麺は袋の表示時間通りに茹で、冷水で洗い、ザルで水気をよくきる。ごま油小さじ2をかけて絡める。

  3. 3

    フライパンに残りのごま油を熱し、Aを炒める。ひき肉の色が変わったらペーパータオルで余分な油を拭き取り混ぜたBを加え炒める

  4. 4

    よく混ぜたCの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、卵黄を乗せる。

コツ・ポイント

お好みでラー油や酢をかけても美味しいです。

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ナツうみ
ナツうみ @cook_40143495
2018/03/07 21:51に公開

このレシピのキーワード

ジャージャー麺 片栗粉 キュウリ 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが

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