縞目に皮をむき、縦半分、5mm幅位に切り、軽く塩を振っておく。きゅうり。

人参も縦半分3mm位に切り茹でる。

ちくわも縦半分5mm位に切る。

ふし麺は表示通り茹でる。

1は水で洗って、水気を切る。2は水気を切る。1と2と3を塩コショウし軽く混ぜ、4とマヨネーズ、酢であえて出来上がり。