アズキの水を切り、砂糖を入れ中火にかける。

水分が飛び、つやが出るまで20分ほど練る。塩を加える。

牛乳と砂糖を中火にかけ、とろみがでるまで10程煮る。

製氷皿に練乳、アズキの順に入れ、冷凍庫で凍らせる。