カレーおかかじゃが
優しいカレー味
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覚え書き
じゃがいもは一口大、玉ねぎは薄切り、トマトは1㎝角に切る
鍋に油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら中火で玉ねぎを炒める
しんなりしたらトマトを加え、トマトがペースト状になるまで炒める
3にじゃがいもとかつお節、カレー粉を加え、じゃがいもに絡めながら1分程炒める
4にひたひたの水と塩を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める
普通のトマトなら半分くらい、ミニトマトなら3-4個で代用可能かと思います
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