おかず蟹玉!
おかず蟹玉です。
乗せれば天津飯ですが(*^^*)
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中華の師匠に教わりました。
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おかず蟹玉です。
乗せれば天津飯ですが(*^^*)
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乗せれば天津飯ですが(*^^*)
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乗せれば天津飯ですが(*^^*)
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カニカマをほぐし、長ネギを小口切りにし卵を割った中にに入れ。
長ネギの青い部分は別に小口切りにしておく。
1に中華だし汁、砂糖、醤油を加え混ぜ合わせます。
フライパンを温めサラダ油を敷き、2を流し入れます。
3を両面軽く焦げ目がつくまで焼き、器に取ります。
4に水、オイスター、醤油、ごま油を入れ火を点け、沸騰したら水溶き片栗粉で綴じ4にかけ、1の長ネギの青い部分を散らし完成
あれば椎茸、竹の子なんかを加えると食感がアップします!
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